前回作った「ホットクック レシピ【41】:茹で小豆」で「小豆パン」を作りました。
茹で小豆を使ったその他のレシピはこちら↓
ホットクック レシピ【41-1】:茹で小豆〜小豆ご飯
ホットクック レシピ【41-2】:茹で小豆〜小豆プルーンヨーグルト
ホットクック レシピ【41-3】:茹で小豆〜小豆パン
ホットクック レシピ【41-4】:茹で小豆〜豚肉と小豆のカレー炒め
ホットクック レシピ【42】:茹で小豆〜かぼちゃのいとこ煮

今回は…失敗です!
茹で小豆は、かなりやわらかく水分量が多かったため、ホームベーカリーでかく拌している途中から粒が見えなくなりました。
水分も目に見えて増えていたため、いやな予感がしました。

焼き上がりです↓
かなりずっしりと重みがありました。
パンの下の方に水分がたまってしまっているようです。

翌朝、6枚にスライスしてみました。
見た目はいい感じにマーブル模様になっていておいしそうです。
しかしっ!焼いても焼いても色の濃い部分の水分が抜けきらず、べちゃっとした食感になりました。
仕方がないので、ある程度焼いてから、6枚切りをさらにはさみで半分(12枚切りの薄さ)にスライスしてさらにオーブントースターで焼きました。
12枚切りでやっと「ややサクッ」とした食感になりました。

次回は、茹で小豆ではなく、水分量が少ないと思われる「蒸し小豆」でリベンジします!